Nå er det lenge siden sist! Jeg har endelig fått ferie, og ser fram til 2 måneder med kos og ro. Siden jeg har vært veldig opptatt med eksamen i det siste, har jeg nesten glemt rabarbraen som vokser i hagen. Det er jo litt i seneste laget for rabarbraen nå, så saft er det den egner seg best til. Etter litt kikking på nettet fant jeg en oppskrift på bama sine nettsider. Her er en den:
Rabarbra- og vaniljesaft
2 kg rabarbra
3 l vann
2 l sukker
2 sitroner/lime
1 vaniljestang (splittet)
(jeg puttet i en skive rødbete for ekstra farge)
Kutt rabarbra og sitron eller lime i skiver (ikke skrell rabarbraen, skallet gir den vakre fargen). Kok opp vann og sukker og slå det over rabarbra, sitroner og vanilje. Dekk til og la det stå kjølig i 3 døgn. Sil gjennom et tøystykke eller en fin sikt og hell over på steriliserte flasker. Dette blir en konsentrert saft som blandes med vann før den serveres.
Jeg venter nå på at safta skal bli ferdig til å helles på flasker, jeg er veldig spent! Jeg håper den smaker som sommer på flaske slik den skal gjøre.
